聚丙烯酰胺能用作增稠劑食品添加劑嗎?
聚丙烯酰胺本身是一種無(wú)毒產(chǎn)品，通過查閱公司產(chǎn)品研究中心的技術(shù)人員的經(jīng)驗(yàn)和各種信息，是否可以作為食品添加劑在食品領(lǐng)域中使用，證明聚丙烯酰胺PAM系列產(chǎn)品不能添加到食品中，因?yàn)闆]有關(guān)于其危害性的確切報(bào)告，其殘留的毒性和副作用也是有爭(zhēng)議的。而且市場(chǎng)上的產(chǎn)品比較混亂，如果不直接從正規(guī)廠家購(gòu)買，就不能保證產(chǎn)品是否被拆裝為假貨，質(zhì)量得不到保證。
聚丙烯酰胺主要用于水處理工業(yè)，可用于食品工廠的污水處理。這類污水的特點(diǎn)是水中含有大量的固體懸浮物，具有食品廢水種類多、可變性強(qiáng)、排放不穩(wěn)定、水質(zhì)下降大等特點(diǎn)。一般采用生物處理，并根據(jù)廢水處理前的特點(diǎn)選擇合適的預(yù)處理工藝。由于水中大部分有機(jī)物是有機(jī)物，所以在選擇聚丙烯酰胺時(shí)，一般采用中、高離子度的陽(yáng)離子聚丙烯酰胺產(chǎn)品。以0.1%稀釋成液體后，加入極少量的絮凝劑，絮凝效果明顯。用肉眼觀察絮體的過程和絮體的大小是很容易的。值得注意的是，絮體的用量不應(yīng)太大，可以通過實(shí)驗(yàn)找出較合適的投加量。
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